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满汉全席里的象拔是啥东西

满汉全席里的象拔是象拔蚌 象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”.两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须). 是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜.原产地在美国和加拿大北太平洋沿海.因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”.当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好.但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种.1996年中国市场开始人工养殖.

满汉全席里的象拔是啥东西 匿名 分享到微博 提交回答 1 问: 象拔是什么??电视上那些人经常吃象拔,难道都是象鼻子??? 答: 象拔蚌(Panopea abrupta)是商业名称,其种名为高雅海神蛤,俗称

象拔蚌,是蚌类的一种,因为形状像大象的鼻子,所以才叫象拔蚌

就是大象的鼻子尖啊! 象拔=象鼻,象鼻做菜具有悠久的历史,早在唐朝玄奘西游时,就记载了天竺人崇拜大象,然而当所供奉的大象死后,能分食者是非常光荣的,其中,据传"尤以象鼻为馐". 现在,很多饭店也有偷偷摸摸做象鼻的,云南地区比较多. 象鼻肉质较粗,但是味道鲜美,咀嚼时需慢慢品位,据说象鼻肉还具有强肾的功效.

象拔蚌(Panopea abrupta)是商业名称,其种名为高雅海神蛤,俗称皇蛤、管蛤等,象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌”.属软体动物门、双壳纲、海螂目、缝栖蛤科、海神蛤属,是蛤属的大型贝类. 象拔蚌肉质鲜美爽脆,生吃是上上之选,熟食是暴殄天物.一只象拔蚌可依肉质不同分成两部分:壳外那根肉管子叫象拔,壳里部分叫蚌胆.依店家推荐,象拔蚌至少要“二食”:象拔用来做刺身,蚌胆用来滚粥,这是最通俗的组合.

象拔,指大象的鼻子,古代八珍之一,在清代八珍中,山八珍:熊掌、鹿茸、犀鼻(或象拔、犴鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑.象拔蚌,是蚌类的一种,因为形状像大象的鼻子,所以才叫象拔蚌.水八珍:鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边(鳖的甲壳外围裙状软肉)、干贝、鱼脆、蛤士蟆.

汉唐时代,习惯于将美味佳肴称作“八珍”.大约从宋代开始,八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料.到了清代,各种系列的“八珍”不胜枚举,主要指的是八种珍稀原料组合的宴席.如“满汉全席”的“四八珍”,即指四组八珍组合的宴席.四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料,具体是: 山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋. 海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵). 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰. 草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

满汉全席里的象拔是古代八珍之一,指的是象鼻鱼,后人不懂以为是象鼻.象鼻鱼在明清时期每5、6年会从东南亚进贡来象拔.解放后懂得满汉全席人不多,经常把象拔以为是象鼻.也是因此,亚洲大象在此后(几近)灭绝.白鲟(

象拔是大象的什么部位? 象拔(象鼻)

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