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酒糟鱼怎么做好吃

主料 青鱼干1块 老酒糟100g 料酒少许 食用油少许 糖少许 生姜少许 干辣椒2个 蒜2个 酒糟鱼的做法步骤1. 青鱼干各大超市都有卖,可以选一块块切好独立包装的.取一块青鱼干清水洗净浸泡半小时.2. 准备佐料:老酒糟,生姜大蒜去皮切片,干辣椒两个.3. 青鱼干切成大小均等条装,整齐摆放在盘上,上边铺上一层老酒糟,在倒上料酒,糖,油,生姜,大蒜,干辣椒.4. 上锅蒸,可以和米饭一同蒸,方便快捷.5. 饭煮好后,鱼也蒸好了.

材料 半斤左右的鲤鱼一个,葱姜蒜均切成末, 米酒 做法1、准备好所有原料2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能

酒糟鱼的做法1.准备好所有原料2.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散

腊味酒糟鱼的家常做法 辅料 白酒600ml 生抽 适量 红剁椒 适量 生姜 适量 芝麻油 适量 步骤1.腊鱼先分割成数小段.2.剥掉鱼鳞;用干净毛巾反复搽洗干净.3.腊鱼剁成小块备用.4.剁好的腊鱼块.5.准备好高度白酒和坛子.6.坛子提前洗净、沥

酒糟鱼的做法材料黄花鱼1尾,香糟蒸酱适量,辣椒丝少许,葱丝少许,香油1茶匙做法1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上.2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上辣椒丝与葱丝,再滴入香油即可.

材料 鱼一条(2斤),蒜4瓣(切成蒜茸),洋葱1个,番茄1个(切粒),香菜碎半杯,柠檬片数片,干白葡萄酒1/2杯,水1/2杯(用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好),黑胡椒碎适量,盐适量,柠檬汁少许,橄榄油1汤匙 做法1.将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预热至180度.准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上3.烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身4.将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好.放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟5.鱼烤好后,去掉锡纸.以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,五彩缤纷,好看又好吃

步骤酒糟鱼的做法步骤11.晾晒鱼的水分后切块酒糟鱼的做法步骤22.热油煎鱼,炸至金黄后捞出放到一旁酒糟鱼的做法步骤33.姜蒜切碎入油锅炸出水分,加入豆鼓、酒糟、糖、盐小火不停搅拌以免粘锅,再加入辣椒粉、花椒粉快速搅拌酒糟鱼的做法步骤44.关火,加入鱼块充分拌匀,利用余温腌制酒糟鱼的做法步骤55.待完全冷却后方可装瓶

选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤,经刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,洗净沥干.然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧,然后将鱼腹部朝上,分层叠放在缸内,再加上适当的重物,腌制7天~10天(见图2

主料:黄花鱼300克、料酒2000毫升、酒糟2-3斤. 辅料:盐100克. 做法步骤: 1、先刮鱼鳞. 2、从鱼正上方下刀,不用全部切. 3、取出内脏. 4、洗净备用. 5、准备一个干净带盖子的大盒子. 6、把鱼放到盒子里. 7、再准备一个盒子,里面放酒糟、盐、酒. 8、往鱼身上均匀的抹上酒糟,一只一只抹. 9、最后盖上盖子腌制数天. 10、腌制完后,取一只蒸12-15分钟即可.不宜过长时间.

用料 腌好的鳊鱼 1条 白酒 少量 做法 1 腌好的鳊鱼去头尾,切块.2 白酒倒入盘中,切块的鱼逐一蘸满酒.3 蘸满酒的鱼块装进洗干净的玻璃瓶中,封口,放入冰箱冷藏.10天后可以用换食品袋密封装好,放入冷冻室,想吃的时候拿出来蒸几块

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